MENÚS SALUDABLES PARA ESTAS NAVIDADES
Llegaron las Navidades, y con ellas las fiestas, celebraciones y reencuentros. La Navidad, es la época del año por excelencia de excesos y, muy en particular de excesos en la alimentación, por lo tanto, estamos hablando de que se convierten en la época del año que más difícil resulta cuidarse.
Se nos multiplican los compromisos sociales y son muchas las comidas y cenas que celebramos. Todas estas celebraciones nos invitan a consumir alimentos hipercalóricos, ricos en azúcares y grasas.
En general, las Navidades son dulces y calóricas, pero ¿Por qué no rebelarse contra ello? Y optar por cuidar de los tuyos y preparar menús saludables estas Navidades para que recuerden tus comidas o cenas no sólo como las más deliciosas, sino también como las más sanas.
A continuación, te proponemos dos menús saludables que harán que quedes como un auténtico chef, diseñados por María Pérez Maldonado (IG: @_nutrifarma) doble graduada en Farmacia y Nutrición, y con una gran trayectoria en la elaboración de dietas y menús saludables, como alternativas a los típicos platos navideños grasos y calóricos.
Ejemplos de menús saludable: desayuno, almuerzo y cena
Menú del día saludable A
Desayuno
- Bol de queso batido, con copos de avena y frutos rojos.
- Zumo de naranja y zanahoria.
Almuerzo
- Entrantes: mini creps de harina integral con requesón y langostinos.
- Primer plato: ensalada de invierno con base verde, tomate, espárragos, granada y nueces.
- Segundo plato: pollo al horno con salsa de higos.
Cena
- Primer plato: tempura de verduras.
- Segundo plato: caldereta de pescado con gambas, mejillones y guisantes.
Menú del día saludable B
Desayuno
- Tostada de pan integral con tomate a rodajas y queso mozzarella.
- Yogur natural con almendras.
Almuerzo
- Entrantes: tartaletas de berenjena con queso y setas.
- Primer plato: sopa de cebolla.
- Segundo plato: tartar de salmón con aguacate y sésamo.
Cena
- Primer plato: ensalada templada de pulpo.
- Segundo plato: cinta de lomo con salsa de castañas.
Contenido
Estas propuestas como en cualquier menú saludable poseen un bajo contenido de grasas saturadas, colesterol y sodio y es rica en fibra y ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6). Aportando grandes beneficios a nuestra salud, pues recuerda que tú eres un reflejo de lo que comes.
¿Qué beneficios aportan estos menús saludables?
En estos menús saludables cabe destacar la gran variedad de hortalizas que se han empleado, bajo una rigurosa selección de aquellas que nos aportan una gran de cantidad de nutrientes como, por ejemplo, en el caso de las berenjenas nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades, las setas ricas en proteína de alta calidad y fibra que ayudan a nuestro sistema digestivo y los espárragos que son potentes antioxidantes y depurativos favoreciendo la eliminación de toxinas del organismo.
Como platos principales podemos encontrar en estos menús saludables, el pescado y los frutos del mar que constituyen una pieza imprescindible. El salmón es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3, por lo que su principal beneficio es ayudar la salud del corazón, el cerebro y la memoria, es ideal como antiinflamatorio, pues combate la aceleración en el proceso de envejecimiento de la piel.
Otro de los platos principales es el pollo al horno, siendo carne magra que apenas contiene grasa y nos aporta proteínas y amninoácidos en abundancia, potenciando su sabor y conservando sus nutrientes gracias al empleo de la cocción al horno.
En definitiva, un mix de alimentos variados y en proporciones adecuadas que os proporciona ese equilibrio salud y bienestar que tanto deseamos.
Haz que tus invitados disfruten estas Navidades
Con estos dos menús saludables tus invitados quedarán muy satisfechos y desearán pediros las recetas, para así poder ellos elaborarlas en sus casas. La verdad, tienen una pinta deliciosa y lo mejor de todo es que son recetas súper sencillas y rápidas de elaborar.
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