Batidos naturales: LAS RECETAS MÁS SALUDABLES Y RICAS DEL MOMENTO.

Siempre defenderemos que la mejor forma de disfrutar de la fruta es al natural, entera y preferiblemente con piel, pero los batidos caseros son también una opción ocasional a tener en cuenta. Más saludables que los zumos, estos batidos son también más saciantes y pueden ser tan nutritivos como sabrosos. Para no caer en la rutina y aumentar nuestra ingesta diaria de fruta, tenemos muchas ideas para sacar partido de los productos de temporada con todo tipo de combinaciones y sabores.

Llamamos batido a cualquier preparación triturada que combina frutas y otros vegetales con otros ingredientes líquidos o lácteos, pudiendo incorporar multitud de añadidos. Los angloparlantes distinguen entre milkshake y smoothie, siendo el primero el batido más tradicional, el típico que veíamos en esos diners clásicos del cine hollywoodiense, con gran cantidad de leche y, habitualmente, helado.

Los smoothies procuran ofrecer una bebida más espesa y cremosa con muchos más ingredientes, y sin helado, pero a menudo con elementos congelados que se trituran directamente para lograr esa textura más densa. Se asocian a una alimentación saludable, porque muchas recetas añaden verduras, hortalizas y los llamados superalimentos que buscan incrementar las bondades nutricionales: açaí, cúrcuma, semillas de chía, maca, espirulina, etc.

Sobra decir que no existen los batidos milagrosos o detox, aunque siempre es interesante potenciar los nutrientes de nuestras bebidas caseras. Pero si lo que buscamos son batidos realmente apetecibles, para el desayuno, la merienda o incluso el postre, solo tenemos que apostar por ingredientes de primera calidad.

La fruta en su punto óptimo de maduración, aromática y sabrosa, es la clave para preparar batidos caseros. A partir de ahí ya entra un poco el gusto personal, combinándola con otras variedades o simplemente triturando con leche o una bebida vegetal. Para que la batidora no acumule telarañas en el armario, os damos muchas ideas de recetas con fruta para preparar batidos esta temporada. ¡Vamos allá!

Smoothie de fresa, aguacate y queso.

Este smoothie de fresa, aguacate y queso es refrescante, cremoso, saciante y delicioso. Se prepara en cero coma, igual que el resto y es perfecto para llevar y beber de camino al trabajo cuando no tenemos tiempo de desayunar tranquilamente en casa. Solo se necesita una batidora, además de los ingredientes, y tendréis ante vosotros uno de los smoothies más ricos.

Ingredientes

Para 4 personas

  • Fresa 300 g

  • Aguacate 1

  • Yogur de fresa 250 g

  • Queso crema 200 g

  • Miel 50 g

  • Leche 75 ml

Cómo hacer smoothie de fresa, aguacate y queso

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total 15 m

  • Elaboración 10m

  • Cocción 5 m

Lavamos las fresas a conciencia bajo un chorro de agua fría, retiramos las hojas verdes y la parte blanca que puedan tener y las colocamos en el vaso de la batidora. Yo he utilizado Thermomix porque le da una textura estupenda a los smoothies, pero podéis usar cualquier otra. Cortamos el aguacate por la mitad, transversalmente, y separamos las dos mitades. Con ayuda de una cuchara retiramos la carne y la añadimos.

A continuación incorporamos el resto de ingredientes excepto la leche, es decir, el yogur de fresa, la miel y el queso crema. Trituramos a velocidad media-alta durante un par de minutos o hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Incorporamos la leche, poco a poco y sin dejar de batir, hasta conseguir el espesor deseado. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

Smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos.

Lo ideal es usar una parte de la fruta de base congelada para triturar directamente y conseguir esa textura espesa y cremosa típica de los smoothies – diferencia clave para mí en cuanto a un batido corriente -. La consistencia tiene que permitir comerlo con cuchara, como si fuera un puré espeso, y lo podemos completar casi con lo que se nos ocurra. Un toque crujiente y otro ácido son para mí fundamentales para conseguir un resultado delicioso.

Ingredientes aproximados para 1 ración grande

  • 1 mango pequeño muy maduro,

  • 1 plátano maduro (la mitad congelado y la mitad al natural),

  • 2-4 cucharadas de yogur natural,

  • 1 pizca de cúrcuma molida,

  • zumo de lima o limón,

  • 2 cucharaditas de semillas de chía,

  • 1 cucharada de semillas de calabaza,

  • 1 cucharadita de almendras peladas y picadas,

  • 2 cucharadas de frutos rojos frescos o congelados.

    Cómo hacer smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos

    Podemos emplear el mango al natural o podemos usarlo congelado. Es muy práctico tener en el congelador porciones de fruta madura pelada y troceada, especialmente mango, frutos rojos, piña y plátano. En cualquier caso, es preferible que esté muy frío. El plátano para esta receta podemos congelarlo una hora antes de hacerla, reservando la mitad en la nevera.

    Pelar el mango y trocear, recogiendo los jugos que suelte. Triturar en una batidora, picadora o procesador de alimentos. Añadir el yogur y triturar un poco más. Incorporar la mitad de plátano congelado y triturar con la cúrcuma hasta que se incorpore a la crema de base. Probar y agregar zumo de lima o limón o más yogur según nos guste.

    Mezclar bien y disponer en un cuenco que no sea muy plano. Completar añadiendo el resto del plátano pelado y cortado en rodajas, las semillas de chía, las de calabaza y los frutos rojos, que pueden ser directamente del congelador. Terminar con unas almendras, que podemos tostar ligeramente en una sartén sin aceite.

    El smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos debería servirse inmediatamente, ya que así conservará toda su textura y los ingredientes extra no se reblandecen. Se pueden añadir otros ingredientes o sustituir algunos de los sugeridos al gusto, por ejemplo con semillas de sésamo, nueces o avellanas, una cucharada de tahina, coco rallado, etc.

Así se prepara el “Smoothie” de moda en Pinterest para tener un vientre plano

La receta de este batido ha corrido como la espuma, triunfando plenamente en las redes sociales, sobre todo en Pinterest donde ha alcanzado cotas extraordinarias de admiración, pues ya sabemos todos que si hoy en día se quiere llegar al estrellato no hay nada como conseguir ser repineado hasta el infinito.

¿Y qué es lo que hace que este smoothie tenga tan milagrosos resultados? Según el doctor Travis Lane Stork, uno de sus creadores, es la mezcla de ingredientes la que consigue un resultado antiinflamatorio espectacular: sustituir el azúcar por otro ingrediente con menor índice glucémico, añadir potasio para equilibrar los niveles de sodio y grasas saludables para equilibrar los nutrientes y ayudar al cuerpo a quemar más grasas.

Ingredientes

Para 2 personas

  • Leche de almendras taza 1

  • Plátano 1

  • Aguacate medio

  • Mantequilla de almendras cucharadita 1

  • Cacao en polvo puro cucharada 1

  • Dátiles 3

  • Hielo al gusto

Cómo hacer smoothie para un vientre plano

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total 10 m

  • Elaboración 10m

Empezamos pelando el plátano y el aguacate. Quitamos también el hueso de los dátiles. Ponemos todos los ingredientes, en un procesador de alimentos y trituramos hasta que todo esté unido.

Con qué acompañar el smoothie para un vientre plano

Lo cierto es que el sleek stomach smoothie o batido que promete un vientre plano tiene un efecto saciante tan inmediato que lo mejor es tomarlo solo, para desayunar o como merienda. Me parece perfecto para tomar antes de realizar alguna sesión de ejercicio, pues los ingredientes que lo componen pueden ser antiinflamatorios o saciantes pero también son muy calóricos así que si queréis disfrutar del delicioso sabor de este batido tendréis que mentalizarnos para moveros un poco.

Matcha; ¿Te apetece un rico batido antioxidante? Repleto de Vitaminas y Minerales

Los antioxidantes refuerzan nuestro sistema inmunológico, impiden la formación de colesterol, mantiene nuestra piel joven y lucha contra el envejecimiento celular.

El Macha se está haciendo un hueco en el día a día, sustituyendo al Café, con un efecto antioxidante te cuento cómo preparar un batido fresco y súper saludable.

Este delicioso batido verde es una bebida fantástica para tomar en el desayuno o para reponer fuerzas a media mañana o a media tarde. El té matcha nos aportará una gran cantidad de antioxidantes y nos ayudará a tener la mente clara y despierta sin alterarnos.

 

 

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros

  • 200 ml bebida de arroz

  • 1 ½ cdta de postre de Té matcha

  • 1 cda sopera de Coco rallado a

  • 15 g nueces

  • 2 cubitos de hielo

Elaboración paso a paso

  1. Remojar las nueces durante 1 o 2 horas para que estén más tiernas.

  2. Colocar el accesorio cuchilla en nuestro robot de cocina chef bot. Añadir todos los ingredientes en el vaso.

  3. Seleccionar en programas predeterminados: Turbo, durante 60 segundos a velocidad 12.

  4. Servir y añadir algún cubito de hielo más, al gusto.

Así de sencillo!

Cada día las personas estamos más concienciadas de la importancia de la salud y mantener una buena alimentación. En nuestro blog te contamos el porqué tener una buena alimentación para un mejor rendimiento deportivo. 

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